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2023.11.20 기단 기단 - 티쿱스토어 2017년 10월 27일, 남친(=신랑)과 함께 티쿱스토어 오래된미래에 갔다. 그 날 시음을 못해서 차를 꽤 여러 종류를 마셨는데, 그 중 하나가 기단이었다. 그 전 날 김재규가 야수의 심정으로 유신의 심장에 총을 두 발 발사한 날이었고, 유신의 심장의 딸이 탄핵을 당한 해였다. 그런데 내가 주문할 때마다 남친이 무슨 바람이 든 건지, 박근혜 성대모사를 하며 "주문, 피청구인 박근혜를 파문한다."라고 말하는 것이었다. 그래서 기단을 처음 접한 날짜까지 기억하고 있다 😅😅😅😅😅 이 밀키하고 암운이 생생하게 남아있고, 수색마저 아름다웠던 차. 나는 이 차를 두 봉 티쿱스토어에서 주문했는데, 이미 다 마시고, 조금 남겨둔 차를 이제야 다 마신다. 코로나 이후로 중국차 수급이 안돼서, 역시 .. 공감수 0 댓글수 2 2023. 11. 22.
2023.11.18 일월담 홍옥 일월담 홍옥 - Taiwan Tea Crafts 결혼하기 전에 신랑은 경기북부에 살았고, 나는 경기남부에 살았기 때문에, 아무래도 종로나 신촌에서 만날 때가 많았다. 그 때 신촌에 있는 모 중국차 전문점에서 차를 마신 적이 있었다. 그 찻집은 찻잎을 일정량 사면 우리는 도구를 내주었는데, 그 때 처음으로 일월담홍옥을 마셔보았다. 우리자마자 알싸한 민트향이 입안을 가득 매우는데, 그 독특한 느낌에 반해버렸다. 그래서 그 날 나는 일월담 홍옥과 왠지 맛도 비슷할 것 같은 일월담 홍운을 추가로 샀었다. 그리고 얼마 지나지 않아 사당역에서 데이트를 했고, 그 곳에 있는 찻집에서 다시 일월담홍옥을 접했다. 이 곳은 차를 주문하면 정해진 찻잎과 다기가 같이 나왔다. 당연히 그 때의 알싸한 일월담홍옥을 생각했는데, .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 19.
2023.11.17 밀향홍차 밀향홍차 - 대만 Taiwan Tea Crafts 한국에 돌아와서 나와 구남친(=신랑)은 티룸에 비교적 자주 갔었다. 내가 오래 영상에 집중을 못해서 영화관에는 (한 번도) 안 갔으며, 나나 남친이나 음식과 마실 것에 관심이 많고, 내가 좋아하니까 남친도 함께하곤 했다. 지금도 있는지 모르겠지만, 안국역 창덕궁 맞은편에 한국문화정품관이라는 곳이 있고, 같은 건물 4층엔 오래된미래라는 카페가 있었다. 보통 티쿱스토어에 가면 시음을 하러 갔었는데, 그 때는 무슨 이유인지 잘 기억은 안나는데, 시음을 못했다. 그래서 아쉬운 마음에 오래된미래에 가게 된 것이다. 오래된미래는 티쿱스토어의 차를 취급하기 때문에, 그 차들을 시음하고 구입도 할 수 있었는데, 그 날은 그렇게 맛있다던 밀향홍차를 시음 했었다. 평소에도.. 공감수 1 댓글수 2 2023. 11. 18.
2023.11.15 철관음 철관음 - 중국 Yunnan Sourcing 내가 중국차 중에 가장 많이 들어 본 차는 철관음과 서호용정인 것 같다. 철관음은 독일에서도 대표적인 중국우롱차로 판매하고 있어서 꽤 많이 접했고, 신랑이 중국친구한테 받은 차 선물에도 철관음이 있었다. (서호용정은 중국 출장이 잦으신 고모부가 아빠에게 가장 자주 드리는 차 선물이다.) 사실 나는 철관음을 좋아하진 않지만, 차를 자주 접하지 못하는 친구에게 소개할 만한 차를 고민하다가, 집에 있는 철관음들은 의외로 로스팅된 것들이라, 청향 철관음을 올해 직접 구매했다. 그리고 생각날 때 종종 마시고 있다. 철관음만 쭉 보다가 무이암차를 접하고 나서 우롱차의 세계에 빠졌었는데, 다시 철관음이라니. 암운 가득한 무이암차, 김향이 느껴지는 대만우롱을 주로 마시다가,.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 17.
2023.11.14 소종오룡 소종오룡 - 중국, 티쿱스토어 2015년에 잠깐 귀국을 했을 때, 구남친(=신랑)과 교보에서 잠깐 열렸었던 보이차 시음회를 찾아가다가 티쿱스토어를 알게 되었다. 당시에 나는 중국차에 대해 궁금증이 많았기 때문에, 시음을 해주시던 선생님도 다른 차 시음을 권해주셨고 차에 대한 많은 이야기를 들었다. 그후로 한국정품문화관에서 시음과 개완 쓰는 법을 배우고, 독일로 출국했다. 다시 귀국하기 전에 마침 티쿱스토어에선 대만차 전시회를 열고 있었고, 그 전시회에 방문한 신랑이 두 종의 차를 사줬었는데, 그 중 하나가 소종오룡이었다. 무슨 맛인지도 모르겠고, 내가 이 차를 왜 샀을까하면서 한 봉을 다 비우고는, 다시 이 맛이 떠올라서 재구입을 했다. 이번엔 한 봉투가 아니라 소분된 거였지만. 어떤 차는 묵힐 수록 진.. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 15.
2023.11.13 금준미 Honey Style 금준미 Honey Style - Wuyi Origin (https://lattehazelnut.tistory.com/m/1 에서 이어지는 이야기) 공항버스를 타고 집으로 돌아오는데, 아빠께 전화가 왔다. 신랑의 안부를 묻고 나에 대한 염려를 하시면서, 혹시 지난 번에 집에 왔을 때 보이차를 가져 갔냐고 물으신다. 그렇다고 하니까, 남은 차를 마시면서 전화를 거셨다고 한다. 집에 차가 없구나, 그러면 하나 사드려야지라고 생각을 하다가, 나도 집에 도착하면 차 한 잔을 한다고 약속했다. 집에 오니까 피곤해서 빈둥대고, 오늘 일을 일기로 쓰고 나니까 너무 시간이 늦었지만 그래도 부랴부랴 차를 우렸다. 오늘의 차는 금준미이다. 신랑이 사귈 때, 나에게 처음으로 보내 준 차가 금준미였다. 신랑 대학원생 시절, 중.. 공감수 0 댓글수 1 2023. 11. 14.
뉴스레터 from Wuyi Origin 어느 새부턴가 즐겨마시던 중국차들을 거의 소진했다. 다시 차는 채워야했기 때문에, 직구를 고민하게 되었다. 물론 한국에도 좋은 차상이 많지만, 코로나로 인해 물류가 막힌 탓인가 새 차를 들이지 못한 경우도 있고, 물가상승으로 가격도 꽤 올라서, 직구를 고민했다. 물론 이전에도 중국차를 직구하긴 했지만, 이왕이면 무이암차를 사고 싶었기 때문에 찾은 Wuyi Origin이라는 곳에서 차를 샀다. 차를 사면서 뉴스레터도 구독했는데, 어느 날 그 뉴스레터가 날라왔다. 다행히 영어로 썼기 때문에, 영어로 풀이된 차 이름을 보고 고개를 갸우뚱한 것을 제외하면 이해하는데 어렵지 않았다. 뉴스레터엔 Wuyi Origin에서 절기마다 어떤 차를 생산하는지가 써있었다. 내용을 정리하자면, 다음과 같다. - 3월 15일.. 공감수 0 댓글수 4 2023. 4. 14.
[홍차/대한민국] 룩블랙티 룩블랙티, 룩아워티 (한국) 인도(아쌈, 닐기리, 다즐링) 글래스 잔에 95도씨의 물에 1분간 2회 우렸다. 합격하기 위한 시험을 치기 위해 공부를 시작한 이후, 차를 마실 시간은 있었지만, 좀처럼 시음기를 쓸 시간은 없었다. 간간히 사진에 메모를 하긴 했지만, 언제 옮길 수 있을지는 모르겠다. 그래도 일단은... 오늘 마신 차는 대한민국 캐쥬얼블렌딩 회사인 룩아워티의 룩블랙티다. 내가 산 차는 아니고, 카페쇼 이벤트에 참가해서 받은 수많은 티샘플 중 하나다. 룩아워티는 광화문 근처 파스쿠치에서 커피 마실 때 간간히 봤었는데, 귀국하고 처음 본 상표라, 일단 신기했고, 좀 비싼데...? 라는 느낌이었다. 그런데 카페쇼에서 저렴하게 팔고, 시음티도 많이 줘서 편안하게 구입했다. (나머지 차들의 시음기도 쓸.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 11. 26.
[홍차/미국] NYC Breakfast NYC Breakfast Tavalon, USA 찻잎 원산지: 인도, 스리랑카, 인도네시아 (타바론 미국 공홈 http://www.tavalon.com 참조) 95도씨 유리 머그에 1분 30초간 2회 우림 타바론 부쓰를 처음 봤을 때, 약국화장품처럼 깔끔한 상자곽에 눈이 갔다. 그리고 시향했을 때 깔끔한 향들이 많았어서, 샘플러를 구매했다. 그리고 이 차는 샘플러를 구매하고, SNS이벤트를 참여해서 받은 차. 하얀 봉투를 열자마자, 예쁜 삼각티백이 나온다. 양이 엄청 많은 건 아니지만, 나름 무게감도 있다. 그리고 약간 달달한 향이 난다. 우려 본다. 하지만 봉투에 나와 있는대로 5분을 우리진 않았다. 1분 30초. 가장 눈에 띄는 것은 맑은 수색. 보통 브렉퍼스트 블렌딩은 아쌈+실론이 포함되는 경우가 .. 공감수 0 댓글수 0 2018. 11. 13.
[차 구입] 카페쇼 2018 강남에 있는 공부차에 들렸는데, 운이 좋게도 올해 카페쇼초청장을 득템했다. 그리고 남친과 함께 카페쇼에 다녀왔다. 귀국하고 나서 차문화대전엔 2년 연속 참관했지만, 카페쇼는 처음이었다. 차문화대전은 차, 차와 관련된 물품이 주로 나오나, 카페쇼는 차, 커피, 디저트류가 나오고, 차보다는 커피 부스가 더 많이 나온다. 느낌상 차문화대전은 한국에서 생산된 차, 중국차가, 카페쇼에서는 미국, 유럽, 동남아시아 차가 주를 이루고, 전자가 차 생산자나 차협회에서 나온다면, 후자는 대중에게 쉽게 소비되는 티백을 만드는 회사들이 판매하는 거라 약간은 가벼운 느낌이다. 카페쇼 2018은 코엑스 전시관 1층, 3층에서 열리고, 초청권 소유자는 1층에서 출입증과 교환해야 하기 때문에, 내 동선은 1층 A홀, B홀, 3층 .. 공감수 0 댓글수 0 2018. 11. 12.
[비교시음] 아쌈 골든 티피 vs 아쌈 골든 멜랑제 그저께 어머니께 선물을 받았다. 어머니께서 요가학원에 다니시는데, 친구 한 분이 차를 주셨다고 한다. 무려 아쌈 골든 팁스!! 받자마자 든 생각은 대만 대차 8호와 비교시음을 할까, 아님 멜랑제랑 할까였는데, 아무래도 같은 인도산인 멜랑제가 부담도 덜될 것 같아 선택했다. 비교시음 대상 1. 아쌈 골든 팁스 FTGFOP1 cl 대상 2. 아쌈 골든 멜랑제 GFBOP2 이 두 차는 같은 아쌈이지만 이미 큰 차이가 있다. 일단 아쌈 골든 팁스는 봄에 거두는 퍼스트플러시고, 아쌈 골든 멜랑제는 초여름에 거두는 세컨드플러시다. 그리고 아쌈 골든 팁스는 FOP(Flowery Orange Pekoe) 이상 급인 홀리프고, 아쌈 골든 멜랑제는 브로큰리프에 해당하는 BOP(Broken Orange Pekoe)급의 차다.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 19.
[다기 소개] 도정도요 안창호 도예가의 5인 다기세트 정말 오랜만에 포스팅을 한다. 항상 차를 마시지만, 마시는 모든 차를 포스팅하는 건 아니니까. 오늘은 간만에 우전으로 아침을 깨워본다. 우전은 곡우기간 전에 재배한 찻잎으로 만든 녹차다. 녹차의 카페인 양은 아무래도 홍차보다 적기 때문에 아침을 깨우긴 좋지 않지만, 그래도 마시는 이유는 짜잔!! 부모님께서 늦은 생일 선물로 이천 도정도요의 안창호 도예가의 다기세트를 주셨기 때문이다. 오늘 새벽에 받았는데, 차 마실 생각에 가슴이 두근두근 거려 잠도 오질 않았다. (차를 마셔 잠이 안 오거나, 차를 못 마셔서 잠이 안 오거나;;) 안창호 도예가 특유의 파란 꽃은 귀엽고, 금잔은 화려하다. 5인세트 다기 + 금잔 2개인데, 지금은 나 혼자 마시니까 1인용으로 꺼냈다. 다관, 찻잔, 숙우, 차호, 뚜껑 받침... 공감수 1 댓글수 0 2018. 10. 16.
[홍차/대만] 일월담 아쌈(T8) 일월담 t-8아쌈홍차 Taiwanteacrafts, 대만 95도씨의 물에 세차없이 30초간 우렸다. 개완 나에게 차는 무엇일까? 내가 차로 먹고 사는 사람도 아니고, 그렇다고 차를 본격 공부한 적도 없었다. 그동안 차는 나한테 취미의 일종이고, 가끔은 어지러운 내 삶에서 벗어나게 하는 것이었다. 오늘도 좀 그랬다. 사람은 물리적으로 맞은 적은 없지만, 종종 말 하나로 아플 때가 있다. 그리고 날 직접 겨냥한 것도 아닌 말에 내가 아파할 수도 있다. 아니, 사실 그렇지 않은 적이 없지만. 그리고 나 때문에 아파한 사람들도 있겠지. 그러니까 차가 필요한 거다. 그 고통을 줄이기 위해 혹은 반성하기 위해. 오늘은 홍차가 마시고 싶었다. 정산소종이나 무이산야생홍차를 마실까 했는데, 일월담 아쌈이 내 손에 들어왔.. 공감수 1 댓글수 0 2018. 10. 10.
[우롱차/중국] 기단 기단 중국, 티쿱스토어(한국) 95도씨의 물에 5초 간 세차 후 20초씩 우림 개완 간만에 기단을 마셨다. 기단하면 시베리아 기단, 이렇게 날씨의 영향을 주는 거라 생각하겠지만, 기단은 기특할 기자에 붉을 단을 쓴다. 그리고 대홍포류. 무이암차 중에 기단을 제일 좋아하는데, 정작 대홍포는 잘 마시지 않는다. 그래서 기단 좋아한다고 하면 대홍포를 권해주시는 선생님들도 이해 못했다 (부끄 😲😲😲😲😲) 차봉투를 열자마자 달짝지근한 향이 올라온다. 꽃향같기도 하고 막 구운 빵냄새 같기도 하고... 세차를 했다. 갈빛이 나던 잎에서 푸른 빛이 난다. 그리고 꽃향과 풀향이 같이 올라온다. 세차를 왜 할까? 아니 굳이 나가서 마실 차도 세차를 해야 하나? 이런 게 궁금하던 시절이 있었다. 세차를 하는 이유는 1차적으.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 8.
[홍차/중국] 무이산야생홍차 무이산야생홍차 중국, 티쿱스토어(한국) 90도씨의 물에서 세차없이 20초간 우림 개완 무이산야생홍차는 지난 겨울에 티쿱스토어에서 마셔보고, 차문화대전에서 사왔는데, 이제야 개봉하는 "새 차"다. 당시 내게 무이산야생홍차를 권하시던 선생님께서는 "서양의 차와 잘 비교해보라"고 하셨다. 내가 중국차를 즐겨마시는 이유는 1. 쓰기 편한 개완으로 무리없이 우릴 수 있고, 2. 저마다 다른 그윽한 향이 있어서다. 물론 주둥이가 없는 개완을 사용한다는 점에서 편하지만, 우롱차는 세차도 해야 하고, 개완도 뜨거운 물엔 같이 뜨거워져서 손을 데기 십상이긴 하다. 그래도 설거지하기 편하다는 장점은 차생활 습관마저 바꿀 수 있다. 무이산야생홍차도 차봉투를 열면 달달하면서도 침을 고이게 하는 계란빵 냄새가 난다. (오, 다.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 7.
[티블랜딩] 바나나초코 홍차 만들기 어제 남친이 카카오닙스 알갱이를 가져와서 바나나초코 홍차 만들기 실험을 해봤다. 그런데 아쌈을 너무 많이 넣어서 실패하고 말았다. 그리고 오늘 다시 시도!! 재료는 아쌈골든멜랑제 (로네펠트) 바나나동결건조과일 (썬키스트) 카카오닙스 1. 일단 카카오닙스를 더 잘게 부순 다음, 바나나도 같이 부순다. (바나나가 더 잘게 부셔졌음 좋겠다) 2. 아쌈을 본죽 스푼으로 한 숟가락 푼다. 3. 1과 2를 티필터에 넣고 섞는다. 4. 잔과 티팟을 95도씨의 물로 예열 후, 5. 3을 티팟에 넣고 물 500ml를 붓는다. 6. 1분 30초간 우린다. 7. 3을 티팟에서 뺀 후 마신다. 수색: 진한 주홍색, 아쌈답지 않게 수색이 맑은 편이다. 향: 바나나향이 짙게 난다. 맛: 달고 쓴 아쌈 맛에 묘하게 초컬릿 느낌도 .. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 7.
[우롱차/중국] 수금귀 수금귀 중국, 티쿱스토어(한국) 95도씨의 물에 5초간 세차한 후 20초간 우렸다. 개완 운동을 하고 밥을 먹고 그리고 이제야 티타임을 갖는다. 운동이라고 해봐야 4-50분 땀날 정도로 몸을 풀어주는 정도인데, 운동도 운동이지만, 카페인을 섭취하는 방법도 꽤 신경 쓰인다. 운동 전 카페인 섭취는 운동하기 좋다고 알았는데, 운동 후 카페인 섭취는 열량을 태우는데 좋다는 걸 얼마 전에 알았다. 사실 운동 후엔 졸리기 때문에 잠을 깨야하는 목적으로 차를 섭취하기도 한다. 어제 저녁에 수선을 마셨으니까, 오늘은 수금귀를 마실 거다. 수금귀하고 수선은 각각 무이명총 중에 하나로, 수금귀는 대홍포, 철나한, 백계관과 함께 4대 명총으로 분류되고, 수선은 반천요와 함께 그 뒤를 잇는다. 수선이 수금귀의 교배종이거나,.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 5.
[우롱차/중국] 수선 수선 중국 티쿱스토어(한국) 95도씨 물에 5초 세차 후, 20초간 우렸다. 개완 얼마 전에 티쿱스토어에서 노군미라는 차를 마셨다. 무이암 수선 계열의 차라고 하는데, 보리향이 나서, 노군미 찻잎 + 탄산수 + 얼음이 있으면 무알콜 맥주 맛에 근접하게 만들 수 있지 않을까 생각했다. 그건 그거고, 노군미를 다시 마시기 전에 집에 있는 수선을 열어 보았다. 열자마자 달큰한, 밀크초컬릿 향이 난다. 5초 간 세차를 한 후 20초간 우렸다. 개완 뚜껑에도, 찻잎에서도 밀크초컬릿처럼 부드러운 단내가 올라온다. 항상 우롱차를 마시면서 느끼는 거지만, 풋풋한 풀향이 난다. 이 풀향 때문에 우롱차의 향과 맛이 조금 다르게 느껴지는데, 처음에는 내가 잘못 우렸거나, 아니면 햇차라서 그런 줄 알았는데, 홍차의 떫은 맛같.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 4.
Tee-Morgen! 2018.10.4 아침에 차를 마시는 가장 큰 이유는 잠을 깨기 위해서! 다. 지금도 마찬가지다. 다만 어떤 차를 마시는지는 상황에 따라 다르다. 1. 진한 홍차 중에 잡히는대로 2. 진한 홍차 중에 마시고 싶어서 찾은 걸로 첫 번째 Tee-Morgen을 작성했을 때는 비교적 마시기 쉬운 티백제품을 골랐지만, 오늘은 정말 우연이었다. 포트넘앤메이슨의 "웨딩브렉퍼스트" 어제 오늘, 다음주에 결혼하는 친구커플에게 줄 선물을 고민하고 있었다. 신랑신부 양쪽을 모두 알고 있는 상태에서, 난 백수니까 축의금을 얼마나 해야하는지 부터... 그 와중에 마시게 된 차. 웨딩브렉퍼스트는 영국왕실에 납품하는 포트넘앤메이슨(Fortnum and Maison; 이하 F&M)이 찰스 왕세자의 장남 윌리엄 왕자가 캐서린 미들턴 왕세손비와 혼인을 .. 공감수 1 댓글수 0 2018. 10. 4.
[티블렌딩] 딸기홍차 만들기 가향차, 특히 딸기가향 홍차는 별로 좋아하진 않지만, 그래도 가끔 생각나는 차가 있다. 바로 로네펠트의 "Erdbeergarten"이라는 차. 정말 딸기향이 자연스러워서 좋아하는 차인데, 당분간 마시기 어려울테니, 직접 딸기홍차를 만들어 먹고 싶었다. 재료는 간단하게 (실험용이니까;;) 말린 딸기, 이집트 히비스커스 Karkadeh, 실론 블렌딩(딜마 익셉셔널), 세 가지만 사용했다. 히비스커스는 부러진 꽃잎으로 10장정도, 말린 딸기는 세 조각, 실론은 티백 1을 사용했다. 티백은 2분 정도 우리고 뺐다. 그런데 맛이 너무 안나는 거다. 실론 향과 히비스커스 특유의 짠맛은 나는데, 딸기 향이 안난다. 그래서 딸기 두 조각을 더 투척하고, 숟가락으로 최대한 부서봤다. 그래도 여전히 딸기 맛은 부족하다. .. 공감수 1 댓글수 2 2018. 10. 2.
[우롱차/중국] 마두암육계 마두암육계 중국, 티쿱스토어(한국) 95도씨의 물에 5초 세차 후, 20초간 우렸다. 개완 아침 일찍 일어나면 보통 진한 홍차를 마시지만, 낮이나 밤엔 비교적 카페인이 없는 우롱차를 찾게 된다. 특히 가을엔 홍배가 잘 된 우롱차를 마시고 싶고, 오늘은 정말 마두암육계가 끌리는 날이다. 그런데 마두암육계가 보이질 않는 거다. 독일에서 올 때 은박을 해놓았는데, 귀국짐 사이로 빠져나왔나 했다. 그런데 페이스북에 마신 흔적이 남아 있다. 내 찻장엔 없지만, 적어도 분명 집에 있는 거다. "에휴~~~" 지난 번에 마셨을 때 빼둔 걸, 깜빡하고 찻장에 안넣어뒀나보다. 식탁에 올려둔 바구니 안에 들어 가 있었다. 은박을 풀자, 마두암육계 특유의 시큼한 향이 올라온다. 그 향을 맡자 기분이 좋아졌다. 그리고 차를 찾.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 10. 2.
[비교시음] 동정우롱 vs 귀비우롱 세상엔 이미 많은 차가 존재한다. 그럼에도 모종의 이유로 새로운 차가 만들어지기도 하는데, 원조격인 차와 새롭게 만들어진 차를 비교하면, 제다과정의 차이가 시음하는 입장에서 어떤 차이를 느낄 수 있는지 알아보는 것도 꽤 재미있는 일이라 생각한다. 참고로 난 남들에 비해 차는 즐겨마시지만, 그렇다고 전문가는 아니기 때문에 이 포스팅도 시음기처럼 즐겼으면 한다. 그리고 시음의 기본인 커핑 방식을 따른 것도 아니고, 항상 내가 차를 우리는 방식을 사용하여 우렸을 뿐이다. 다만 수색을 더 주의 깊게 관찰하기 위해 연우소완배를 사용했다. 1. 비교시음 대상 동정우롱과 귀비우롱 동정우롱은 대만 중부 난터우현에 있는 동정산에서 생산되는 약발효우롱차다. 귀비우롱은 동정우롱 찻잎을 소록엽선이라는 벌레에게 먹여 새롭게 제.. 공감수 2 댓글수 0 2018. 10. 1.
[홍차/중국] 정산소종 정산소종 홍차, 중국 회당 20초-30초씩 우림 개완 오늘은 트친님께 받은 정산소종을 마셔보았다. 정산소종은 차와 함께 전나무나 향나무 등을 태워 말린 차로, 랍상소총이 가장 대표적으로 알려져 있다. 뭐, 랍상소총은 인위적으로 향을 입힌 거라고 하지만, 유럽에서는 랍상소총을 구하기 쉬우니까. 포트넘앤메이슨에선 랍상소총+주차+베르가못 향을 섞은 스모키얼그레이라는 블랜딩이 있고, 독일의 티게슈벤트너에서도 랍상소총을 파니까. 나도 두 번 정도 50그램짜리 차를 비웠었다. 다시 2015년 가을, 티쿱스토어에서 정산소종을 시음해봤다. 내가 알고 있던 소종은 훈연향 강했는데, 생각보다 옅은 훈연향과 상대적으로 강한 달달한 향에 조금 당황했었다. 그 이후로 소종을 마실 일이 별로 없었는데, 부산에서 올라오신 트친님이.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 9. 21.
[우롱차/대만] 귀비우롱 귀비우롱 Taiwanteacraft, 대만 100도씨의 물에 5초 세차 후 20초 씩 우림 개완 며칠 뒤면 생일이다. 그리고 찡찡이군은 이번에도 생일선물을 줬다. 올 생일엔 대만을 떠들고 다닌 대만차를 받았다. 직구한 Taiwanteacraft에서 귀비우롱 샘플티를 보내줬다. 언제나 샘플티를 받으면 느끼는 건데, 원래 주문한 차보다 빨리 마셔야한다. 아님 쌓아두고 안 마신다;;; 귀비우롱은 1999년 동정우롱차 산지에서 일어난 지진으로 우연히 만들어진 차다. 대만에서 가장 유명한 차 중에 하나인 동방미인(백호오룡)와 같은 방식으로 제다한 차. 동방미인은 소록엽선이라는 찻잎의 가장자리를 먹고 사는 벌레의 흔적이 남은 잎으로 만든 차인데, 귀비우롱도 같은 방식으로 제다한다. 차이가 있다면, 동방미인은 타이완.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 9. 19.
[우롱차/중국] 무이산 기란 기란 티쿱스토어(한국), 중국 100도씨로 5초 세차 후, 20초간 우림 개완 간만에 찡찡군이랑 차 한 잔. 오늘의 차는 기란. 식사를 하고 개운하게 티타임 중이다. 찡찡이군은 차기운이 있는 친구다. 잠깐 한국에 왔을 때, 강남 교보 지하를 방문하였고, 그 때 남친이 보이차 시음할 수 있다는 문구를 보고, 날 거기로 끌고 갔다. 그리고 그 때 티쿱스토어를 만나게 되었다. 내가 차에 관심이 있다고 하자, 원래는 보이차만 시음하게 되어 있었는데, 소종하고 금준미까지 마시게 되었다. 그리고 그 때부터 중국차에 관심을 갖게 되었고, 귀국 후, 한국의 차생활에 불만이 안 생긴 이유도 티쿱 덕이다. 결국 티쿱을 찾은 남친인 찡찡군 덕분이지만 ㅋㅋ 기란은 한국문화정품관 4층에 있는 오래된 미래에서 한 번 마신 후에,.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 9. 16.
[홍차/가향/독일] 아이리시 몰트 아이리시 몰트 로네펠트, 독일 아쌈, 카카오, 위스키아로마 90도씨로 1분 30초 간 우림. 티팟 정말 오랜만에 티팟을 꺼냈다. 그리고 정말 오랜만에 아이리시 몰트를 우렸다. 영국에서 차를 입문한 후, 독일에 돌아와서 독일차를 탐구했다. 그리고 독일에도 몇 종류의 차브랜드가 있고, 그 중 비교적 구하기 쉬운 브랜드 중에 로네펠트가 있다는 것도 알게 되었다. 빌레펠트 중앙역 근처에 있는 백화점 지하마켓에서 로네펠트를 취급하고 있었고, 그리고 아이리시 몰트는 가장 잘 팔리는 상품 중 하나였다. 차를 별로 안 좋아하던 친구들도 아이리시 몰트를 거부하지 않았다. 그윽한 위스키 향과 입안을 가득 메우는 카카오 향, 달콤한 아쌈을 거부할 이유도 딱히 없고. 나도 몇 봉은 비운 얼마 안되는 차 중에 하나다. 한국으로.. 공감수 1 댓글수 0 2018. 9. 13.
Tee-Morgen! 2018.9.12 이른 기상으로 아침차를 마셔본다. 제목과 다르게 오늘의 아침차는 요크셔 레드. 차를 본격적으로 마시기 시작한 이유도 영국에서 공부하던 언니가 노팅험 티룸을 데리고 다녀서지만, 정작 요크셔티에는 관심이 없었다. 또 런던 사는 언니가 "요크셔 티 좀 사가"라고 할 때도 시큰둥 했었다. 요크셔 티는 대다수의 영국인들이 밀크티로 마신단다. 가격도 비싸지 않고, 먼지수준으로 잘게 부러진 잎들이 가득 들어간 티백은 역시 밀크티로 적합하다. 다만 내가 찬 우유를 마시면 배를 부여잡는 류라는 게 문제일뿐. 처음에 요크셔 레드를 마셨을 때, 3분 우렸다가 너무 써서 눈살을 찌푸렸다. 그래서 이 차를 밀크티를 좋아하는 다른 사람들에게 나눠줘야 하나 고민도 했었다. 근데 아무리 그래도 내가 마시기 싫어하는 걸 다른 사람에게.. 공감수 0 댓글수 0 2018. 9. 12.

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