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티블렌딩

[티블랜딩] 바나나초코 홍차 만들기 어제 남친이 카카오닙스 알갱이를 가져와서 바나나초코 홍차 만들기 실험을 해봤다. 그런데 아쌈을 너무 많이 넣어서 실패하고 말았다. 그리고 오늘 다시 시도!! 재료는 아쌈골든멜랑제 (로네펠트) 바나나동결건조과일 (썬키스트) 카카오닙스 1. 일단 카카오닙스를 더 잘게 부순 다음, 바나나도 같이 부순다. (바나나가 더 잘게 부셔졌음 좋겠다) 2. 아쌈을 본죽 스푼으로 한 숟가락 푼다. 3. 1과 2를 티필터에 넣고 섞는다. 4. 잔과 티팟을 95도씨의 물로 예열 후, 5. 3을 티팟에 넣고 물 500ml를 붓는다. 6. 1분 30초간 우린다. 7. 3을 티팟에서 뺀 후 마신다. 수색: 진한 주홍색, 아쌈답지 않게 수색이 맑은 편이다. 향: 바나나향이 짙게 난다. 맛: 달고 쓴 아쌈 맛에 묘하게 초컬릿 느낌도 .. 더보기
[티블렌딩] 딸기홍차 만들기 가향차, 특히 딸기가향 홍차는 별로 좋아하진 않지만, 그래도 가끔 생각나는 차가 있다. 바로 로네펠트의 "Erdbeergarten"이라는 차. 정말 딸기향이 자연스러워서 좋아하는 차인데, 당분간 마시기 어려울테니, 직접 딸기홍차를 만들어 먹고 싶었다. 재료는 간단하게 (실험용이니까;;) 말린 딸기, 이집트 히비스커스 Karkadeh, 실론 블렌딩(딜마 익셉셔널), 세 가지만 사용했다. 히비스커스는 부러진 꽃잎으로 10장정도, 말린 딸기는 세 조각, 실론은 티백 1을 사용했다. 티백은 2분 정도 우리고 뺐다. 그런데 맛이 너무 안나는 거다. 실론 향과 히비스커스 특유의 짠맛은 나는데, 딸기 향이 안난다. 그래서 딸기 두 조각을 더 투척하고, 숟가락으로 최대한 부서봤다. 그래도 여전히 딸기 맛은 부족하다. .. 더보기

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